—01—
Epidemia de alta velocidade
Super doces no mercado de consumo
Nos últimos anos, baixo a tendencia dos consumidores que buscan unha gran saúde na nova era, o "consumo saudable" converteuse gradualmente na corrente principal, dando lugar a un enorme mercado de consumo.
Entre eles, os alimentos liofilizados combinados con nivel personalizado, saudable e de aspecto destacan na vida moderna con poderosas vantaxes.
Os alimentos liofilizados son principalmente para preservar a actividade nutricional das materias primas de froitas e vexetais a través do novo método de procesamento de alimentos, que é fácil de conservar, tamén pode mellorar o sabor e manter a súa nutrición orixinal. Segundo datos dunha plataforma de comercio electrónico, as vendas de alimentos liofilizados aumentaron un 300 por cento nos últimos tres anos.
Na actualidade, os alimentos liofilizados no mercado divídese principalmente en froitas e verduras liofilizadas, lanches liofilizados, carne liofilizada, bebidas liofilizadas, po liofilizado e outras categorías subdivididas, entre as cales, conxelar -pode dicirse que as froitas e hortalizas secas ocupan máis da metade da cota de mercado.
Mercadotecnia
En 2023, as vendas globais do mercado de doces liofilizados alcanzaron10 millóns de yuans
CAGR
A taxa de crecemento anual composta (CAGR) é5,8 %
TIKTOK
TENDA TIKTOKTOP10vendas mensuais de alimentos e bebidas
Un profesionais da industria apuntou: en comparación coa cocción tradicional, frito, inflado, alimentos de mel, alimentos liofilizados conservados alimentos cor natural, aroma, sabor, forma, non contén ningún aditivo, pode estar listo para comer pode comer, comer tempo , esforzo, lixeiro, fácil de transportar, pero tamén atender aos consumidores contemporáneos para a procura da saúde alimentaria, alta qualidade.
No mercado do océano azul perspectiva de alimentos liofilizados,doces liofilizadosestá emerxendo
Segundo as estatísticas do equipo de investigación de QYResearch, as vendas do mercado global de repostería liofilizada alcanzaron os 10.000 millóns de yuans en 2023 e espérase que alcancen os 15.000 millóns de yuans en 2030, cunha taxa de crecemento anual composta (CAGR) do 5,8% (2024). -2030). Grande global.
Segundo os datos da enquisa anterior de Echotik (TikTok, a plataforma de datos de comercio electrónico máis profesional do mercado estadounidense), no "TIKTOK SHOP TOP10 vendas mensuais de alimentos e bebidas", unha pequena tenda chamada Candeeze estimou que GMV era de 199,2. K dólares.
Candeeze É unha tenda especializada en doces liofilizados. Desde a apertura da tenda americana en TikTok, o volume total de vendas é de 84.4K e o volume total de vendas é de $ 973.4K. O hashtag da marca # candeeze recibiu 122,1 millóns de visualizacións.
—02—
Líder de innovación
O motivo detrás da explosión de doces liofilizados
Grazas á demanda diversificada dos consumidores, os doces liofilizados foron moi populares en varias canles nos últimos dous anos. Para explorar a causa raíz da súa explosión, os seguintes puntos
En primeiro lugar, unha nutrición saudable. Do mesmo xeito que os alimentos liofilizados, os doces liofilizados normalmente usan tecnoloxía de liofilización ao baleiro, utilizando o principio de sublimación da auga, a auga das materias primas conxélase nun sólido e, a continuación, no ambiente de baixa temperatura e baixa presión ao baleiro, que a auga se sublime directamente nun gas, para conseguir un estado seco.
Minicrush É un fabricante de doces e lanches liofilizados dedicado a ofrecer aos consumidores unha conxelación innovadora e explosiva snacks secos.Minicrush É o uso de tecnoloxía patentada de liofilización e instalacións de fabricación profesionais de produtos, para que o sabor dos produtos de doces liofilizados se concentre, para crear un "súper seco, súper nítido e super delicioso" lanches de doces. O proceso de liofilización de 24 horas non só mellora o sabor do snack doce, senón que tamén aumenta o seu tamaño, mantendo a fraxilidade, o sabor e a saúde nutricional do produto.
En segundo lugar, a vida útil é longa.
Aínda desde a perspectiva da tecnoloxía, cando o estado de solución das materias primas despois da conxelación, sucesivamente mediante sublimación e desorción, reduce o disolvente nas materias primas ata certo punto, para evitar a xeración de microorganismos ou reaccións químicas entre o soluto e o disolvente, fai que o produto final para aforrar durante moito tempo e manter as propiedades orixinais.
A tecnoloxía foi previamente inventada para resolver o problema dos astronautas que comen no espazo. A través dunha serie de operacións, o volume das materias primas e o peso faise lixeiro, pero os nutrientes non se perden, poden maximizar a retención de nutrientes, como a vitamina C, poden aforrar máis do 90%. Ademais, a tecnoloxía garante que a perda de elementos, incluídas as substancias aromáticas, sexa reducida ao mínimo.
Finalmente, o alto nivel de aparencia do sexo.
Os doces liofilizados no mercado de doces "aburridos" corren por unha nova estrada, convértense na categoría de rápido crecemento, tampouco poden deixar o forte poder adquisitivo dos consumidores e, ademais da nutrición, un sabor saudable e un ciclo de consumo cómodo e rápido, moito das persoas compran doces liofilizados é porque os doces liofilizados manteñen o estado orixinal do material e a cor de alto nivel en aparencia.
Os skittles liofilizados son un prato de doces colorido que non só conserva a súa cor e forma únicas, senón que tamén ten unha textura crocante.Minicrushestá a usar a tecnoloxía de conxelación, que pode conxelar rapidamente os bolos a baixa temperatura e, a continuación, eliminar a auga mediante un tratamento de sublimación ao baleiro e secado para conseguir o efecto da liofilización. A máquina non só manexa eficientemente grandes cantidades de bolos, senón que tamén mantén a súa cor e textura orixinais.
Hora de publicación: 23-Xun-2024
