Ademais, o proceso de liofilización reduce o contido de humidade, obtendo un sabor máis concentrado. Isto significa que podes gozar do rico sabor dos teus doces favoritos sen consumir exceso de azucre ou aditivos. Ademais, a textura lixeira e aireada dos doces liofilizados pode facelo unha experiencia de merenda máis satisfactoria e agradable.
En canto ao valor nutricional específico, os doces liofilizados varían segundo os ingredientes utilizados. Non obstante, moitos doces liofilizados conteñen niveis máis altos de certas vitaminas e minerais que os doces tradicionais. Por exemplo, as froitas liofilizadas usadas en doces conservan o seu contido orixinal de vitaminas e minerais, proporcionando unha alternativa máis saudable aos doces con sabor artificial.
É importante ter en conta que, aínda que os doces liofilizados teñen algún valor nutricional, aínda deben consumirse con moderación como parte dunha dieta equilibrada. Como con calquera comida gourmet, hai que vixiar o tamaño da porción e a inxestión total de azucre.